北海道余市町・南保留太郎商店公式通販サイト
【お詫び】現在、原材料である「たこ」が市場で品薄となっており、しばらくの間販売を […]
にしんを軽く燻し、ソフトスモークで仕上げた後 白ワインをベースにしたマリネ液につ […]
鮮度のいい脂がのった鰊を、じっくり燻して仕上げています。 代々伝わる歴史もあり人 […]
「にしんの燻製」の製造過程で生じた規格外などのにしんを３枚におろした状態で燻製し […]
地元、余市産の鰊（にしん）を余市産のワイン＆アップルワインをベースとした調味液に […]
北海道産の鮭を使った「サーモンリング」は、輪切りにした鮭の燻製です。 レモンやハ […]
当店の前浜で獲れた脂のあるカレイを使って燻製にしました。 ヒレを切り取った後、木 […]
北海道産の帆立を1個丸々燻製にしました。 燻製の香りが、帆立の旨味をより際立たせ […]
昔懐かしいスケソウダラのみりん干しを燻製にしました。 温める程度に焼いて食べると […]
昔ながらの製法で硬めに仕上げたシンプルな塩味の鮭とばです。（燻製ではありません） […]
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